老长沙口味烤鱼
 

详细信息

老长沙口味烤鱼经典老长沙口味,秉承了湘菜的核心特色:香、 辣,老长沙口味烤鱼应用时结合紫苏去腥,鲜辣醇厚!下面就来看看老长沙口味烤鱼的做法吧。

老长沙口味烤鱼主料:巴沙鱼1条(约600克);

辅料:年糕150克、莴笋150克、土豆条200克;

小料: 泡小米椒120克、紫苏25克、孜然4克、姜粒20克、蒜米50克;

调料: 口味鱼蛙酱(ST200714-93-01)200克、水400克;

腌料:烤鱼腌渍粉(PCN8278)50克、水1000克;

老长沙口味烤鱼的做法:

1、将巴沙鱼和腌料腌制1小时,后用175℃油温炸4分钟捞起放入烤鱼盘上备用;

2、土豆炸熟、辅料飞水入烤盘;

3、爆香小料后下调料一起烧开,后淋入烤鱼上即可。

看完以上的老长沙口味烤鱼做法是不是觉得很简单,老长沙口味烤鱼特点就是劲辣、鲜美、浓郁,想吃赶紧召集学做起来吧。